Co dziesiąte dziecko poniżej drugiego roku życia cierpi na przemijającą celiakię. Choroba ta ustępuję w okolicach drugich - trzecich urodzin. W przypadku maluchów ze stwierdzoną celiakią konieczna jest dieta bezglutenowa polegająca na eliminacji zbóż i kasz.
Chorzy na celiakię powinni unikać kontaktu z glutenem - białkiem roślinnym, występującym w ziarnach np.: pszenicy, jęczmienia, żyta i owsa. Gluten zakłóca wchłaniania substancji odżywczych i może wywołać poważne dolegliwości w tym niedowagę.
Objawy nietolerancji glutenu pojawiają się dwa do czterech miesięcy po kontakcie z pokarmami zawierającymi gluten. Są to:
- utrzymująca się niedowaga,
- biegunka,
- brak apetytu,
- drażliwość,
- wzdęcia,
- bóle brzucha,
- wymioty.
Diagnozę można postawić po serii badań przeprowadzonych pod okiem lekarza specjalisty.
Przepisy diety bezglutenowej dla dzieci
Czy dieta bezglutenowa może być urozmaicona? Zdecydowanie tak. Duży wybór produktów bezglutenowych dla dzieci posiada Humana - europejski ekspert żywienia niemowląt. Dzięki bezglutenowym kaszkom, mlekom i deserkom Humana możliwe jest przyrządzenie smacznych dań. Glutenu nie zawierają wszystkie mleka Humana, w tym również mleka Humana gotowe do picia, które można podawać starszym niemowlętom i dzieciom na ciepło lub na zimno, a także aż sześć kaszek, np. Humana kaszka bezmleczna ryżowo-kukurydziana.
Kaszka ta może być składnikiem bezglutenowych kotletów mielonych z indyka (na zdjęciu) oraz placuszków z cukinii. Natomiast z Gotowym do picia mlekiem Humana ze zbożem, zawierającym wartościowe bezglutenowe zboża, można przygotować bezglutenowe racuszki kukurydziane. Deserek mleczny Humana czekoladowy oraz mleko modyfikowane Humana mogą posłużyć do upieczenia pysznych bezglutenowych naleśników.
Przepisy na wymienione potrawy bezglutenowe dla dzieci dostępne są na stronie www.mamosfera.pl w dziale: Gotuj z Humaną.
2012-01-02
Zobacz: Niedobór witamin u dzieci , Kaszki dla niemowląt - urozmaicaj menu malucha